SŁODKIE CO NIECO: CIASTKA KOKOSOWE

Pyszne, naprawdę kokosowe ciastka. Nie mogę się od nich oderwać. Co ważne robi się je szybko.  W oryginalnym przepisie było 25 dag cukru. Dałam pół szklanki, ale i tak są dla mnie za słodkie.

Składniki:

20 dag wiórków kokosowych
5 łyżek mąki + mąka do podsypywania
1 małe jajko
1/2 szklanki cukru
12 dag masła
szczypta proszku do pieczenia
gorzka czekolada
wiórki kokosowe i płatki migdałowe do dekoracji

Wiórki kokosowe podpiec na suchej patelni.

Z podanych składników zagnieść ciasto. Jeśli będzie się bardzo kleić wówczas podsypać je mąką.

Następnie formować z niego ciastka  i układać na wyłożonej papierem blasze w dużych odstępach. 
Piec w temperaturze 180 stopni przez około 10-15 minut (na złoty kolor).

Można udekorować gorzką czekoladą.

Z podanych składników wychodzi: 1,5 blachy

Czas przygotowania: około 15 minut (bez  czasu pieczenia)

Stopień trudności: bardzo łatwe

SŁODKIE CO NIECO: CIASTO DLA NIESPODZIEWANYCH GOŚCI

Co zrobić , gdy  za kilka chwil mają przyjść nieplanowani goście. Oto podpowiedź. Ciasto szybkie, łatwe i smaczne. Nie może się nie udać, a prezentuje się całkiem całkiem:-)

Składniki:

1,5 szklanki mąki pszennej

1 szklanki cukru

3 jajka

0,5 szklanki kwaśnej śmietany 18%

0,5 szklanki oleju

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta sody oczyszczonej

szczypta soli

aromat waniliowy

1 czubata łyżka kakao

3/4 szklanki wiórków kokosowych

masło i bułka tarta do przygotowania blachy

Dokładnie mieszamy ze sobą wszystkie składniki (oprócz kakao) na końcu dodajemy kokos.
Odlewamy 3/4 szklanki ciasta i dodajemy kakao. Mieszamy.
Do wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą blachy wlewamy jasne ciasto, przez środek wlewamy ciemne i mieszamy widelcem.
Pieczemy około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.  Gdy ciasto zacznie odchodzić od blaszki to znak że jest upieczone. 

Z podanych składników wychodzi: średnia blaszka

Czas przygotowania: około 15 minut (bez czasu pieczenia)

Stopień trudności: bardzo łatwe

SŁODKIE CO NIECO: ISAURA - SERNIK KOKOSOWO-CZEKOLADOWY

Mój ulubiony sernik. Zawsze się udaje i smakuje wybornie.

Ciasto:

1,5 szklanki mąki

1,5 szklanki cukru (daję mniej cukru niepełną szklankę)

3 łyżki kakao

kostka margaryny

3 łyżeczki proszku do pieczenia

1 torebka cukru wanilinowego

4 jaja

5 łyżek wody

Masa serowa:

50-70 dkg sera białego

4 jaja

1 szklanka cukru (daję mniej cukru około pół szklanki i cukier wanilinowy)

1/2 kostki margaryny

1 opakowanie wiórek kokosowych

1) Cukier, cukier wanilinowy, kakao, margarynę, wodę - rozpuścić i gotować 5 minut. 

2) Odlać1/2 szklanki masy na polewę.

3) Masę ostudzić w zimnej wodzie i dodać do niej 4 żółtka. Wymieszać.

4) Następnie dodać mąkę, proszek do pieczenia i ubitą pianę z białek.

5) Przelać, do wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą, blaszki.

6) Ser, jaja, cukier, margarynę utrzeć na jednolitą masę. Dodać wiórki kokosowe - wymieszać.

7) Na ciemne ciasto wyłożyć masę serową.

8) Włożyć do nagrzanego piekarnika (180-200 C) i piec około godziny. Ciasto jest gotowe gdy odchodzi od brzegów blaszki.

9) Wystudzone ciasto polać polewą czekoladową i posypać kokosem.

SŁODKIE CO NIECO: CIASTO ŚMIETANKOWO-KOKOSOWE

Ciasto dla wielbicieli kokosu i sernika, bo choć sernikiem nie jest smakuje jak on.  Szybko i łatwo się go robi, wygląda efektownie i nie jest drogie. Znajomi, którzy za słodyczami nie przepadają, byli nim zachwyceni.

Składniki :

ciasto kruche:

3 szklanki mąki pszennej

1 szklanka cukru pudru

1 margaryna

6 żółtek

2 łyżeczki proszku do pieczenia

tłuszcz do wysmarowania blachy

bułka tarta do wysypania blachy

masa śmietankowo-kokosowa:

3 duże kubki śmietany 18% (około 1200 gram)

1 szklanka cukru

6 białek 

2 opakowania budyniu śmietankowego w proszku

1 opakowanie cukru walilinowego

1 duże opakowanie kokosu (200 gram)

Przygotowanie:

1. Ciasto. Z podanych składników zagnieć ciasto, następnie podziel je na dwie części, jedną należy zamrozić, a drugą wyłóż na natłuszczoną i wysypaną bułką tartą blaszkę i nakłuj widelcem.

 

2. Masa śmietankowo-kokosowa. Wymieszaj śmietanę z budyniem.  Ubij białka na sztywno z odrobiną soli, a następnie ciągle ubijając dodawaj po trochę cukru. Do piany z białek dodaj śmietanę z budyniem i wiórki kokosowe.

3. Na wcześniej  przygotowane, w blaszce, ciasto wyłóż masę, a następnie posyp startym, mrożonym ciastem. Piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 30-40 minut.

Z podanych składników wychodzi: duża blacha (25/40 cm)

Czas przygotowania: około 40 minut (bez czasu pieczenie)

Stopień trudności: łatwe