SŁODKIE CO NIECO: SERNIK KRÓLEWSKI

  
Ten smak sernika pamiętam z dzieciństwa. Połączenie kruchego kakaowego ciasta i wilgotnego waniliowego sera. Sporo czasu zajęło mi znalezienie właśnie takiego przepisu. W końcu się udało, po kilku mniej lub bardziej udanych próbach. Trochę przepis  zmieniłam.  Masę serową posypałam najpierw prażonymi płatkami migdałowymi, a dopiero potem startym ciastem. Nie żałowałam też cukru wanilinowego. Jednak przepis na sernik podaję w niezmienionej recepturze, która pochodzi z dodatku do „Kropki TV” (nr 14/2013).

Składniki :

ciasto kruche:

25 dag margaryny

1/2 szklanki cukru

1 jajko

3 szklanki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

4 łyżki  kakao

tłuszcz do wysmarowania blachy

bułka tarta do wysypania blachy

masa serowa:

1 kg białego sera

6 jajek

20 dag margaryny

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 szklanka cukru 

Przygotowanie:

1. Ciasto. Z podanych składników zagnieć ciasto, następnie podziel je na dwie części i włóż do lodówki.

2. Masa serowa. Margarynę rozpuść  i ostudź. Żółtka utrzyj z cukrem, dodaj ser, mąkę ziemniaczaną,  ostudzoną margarynę i ubitą pianę z białek. Dokładnie wymieszaj.

3. Na blaszkę wysmarowaną masłem i wysypaną bułką tartą zetrzyj (na tarce o dużych oczkach) większą część ciasta. Na nim rozsmaruj masę serową, a następnie zetrzyj pozostałą część ciasta. Piecz około 60 minut w temperaturze 180 stopni.

Z podanych składników wychodzi: duża blacha (25/37 cm)

Czas przygotowania: około 40 minut (bez czasu pieczenie)

Stopień trudności: łatwe