Tęskniłam już za truskawkami i gdy zobaczyłam je na straganie nie potrafiłam się im oprzeć. Dziś wariacja na temat truskawek ze śmietaną - żeby zaspokoić pierwszy truskawkowy głód. Przepis pochodzi ze strony mojewypieki.com. Śmietanę zastępuje się mleczkiem kokosowym. Dla mnie bomba, bo uwielbiam kokos. Lekki deser na ciepłe czerwcowe popołudnie:-)
Składniki :
400 ml mleczka kokosowego (1 puszka)
450 g truskawek
sok wyciśnięty z 1/2 cytryny
2 łyżki miodu lub cukier wanilinowy
wiórki kokosowe do dekoracji
Wszystkie składniki umieścić w mikserze i zmiksować. Przelać do szklaneczek, posypać kokosem i gotowe :-)
